Festin pour la naissance d'Emma Lina Manon

(Des portions seront mises en chambre froide pour les retardataires)

Mise en bouche

Vin: rosé Caligas ou de Loire / Gigondas

Pour 4 personnes: 1 Kg de viande hachée / 4 oeufs durs écales (Sans coquille)

Faire comme pour une farce: Viande hachée / sel / poivre / ail / échalotes / Herbes de provence / origan Etc...

dans de l'Albal (comme une papillote , 2 ou 3 couches d'Albal)

Mettre la farce et insérés les oeufs écales et faire façon rôti (ont ne dois plus voir les oeufs)

Bien fermer la papillote et cuire à four très doux 80/100° pendant au moins 1h30/2h voir plus si vous avez le temps...


Servir en tranche : chaud / tiède / froid .. En apéro / entrée / plat

Plat

Marinade la veille au soir des viande:

Huile d'olive de crète 1ere pression à froid / ail émincé gros /petite branche de thun/ origan / sel/ poivre et mélangez avec les morceaux de viande .. Puis couvrez d'un linge et au frigo


Tomate allongée coupée en quartier
Proivrons 3 couleur coupé en dés
Concombre en lamelles ou en dés (épluchez en laissant du vert)
Oignon rouge émincé
olives violette de Corfou (Grèce)
Féta coupé en dé

Vinaigrette bien émultionnée au fouet (3 cuillère d'huile d'olive de crète pour 2 de vinaigre balsamique de modène) sel / poivre /ciboulette /persil...Et pour les puristes ajoutez du vinaigre coloré et quelques goutes de Tabasco


Il est de tradition en grèce de mettre en accompagnement, du riz au paprika ( servi en boule comme une glace) et des Patatès (frittes)


En vin Grecque je conseille:

Rouge: du Rosas (Robe rubis, ample en bouche, bouquet très fleuri) à servir frais de cave
Rosé : du Caligas (Robe cuivrée, légèrement sucré,léger au palais et plein d'arômes) à servir frappé

En vin Françaisje conseil:

Rouge: Bourgueil
Rosé: Rosé de Loire

Desserts:

Dés de pastèques et de Péponne (Melon Galia le chair est verte) au cointreau ou au Porto, accompagnés de boules de glace (Divers parfum) et de crème chamtilly (façon melba)





Dans une assiette plate versez du café noir....

Faites une Mousse (chocolat blanc ou au lait) parfumée au Grand Marnier ou a votre goût..

Vous trempez 1 à 1 des petits beurre (genre LU) très rapidement dans le café et vous faites des piles de 3 ou 4 petits LU dans un plat de façon à faire un carré ou un rectangle

Vous mettez une couche de mousse (Attention la mousse tache )

Vous continuez ainsi de suite de façon à former un pyramide tronquée

(donc au-dessus une seule pile de petit LU) (ou 2 si vous faite en rectangle)

Et terminez en recouvrant avec une ganache au chocolat noir ou un nappage

Vous pouvez mettre des paillettes décors en finition

Crémant brut servi frappé (champagne Alsacien)

Régalez vous...

bof j'ai préférais les autres festin mac par ta mousse tache je ne sais quoi en dire

haha moi j'aime mieux celui ci ^^

Trinquons à la santé d'Emma ^^

Moi je n'ai qu'un mot à dire voir qq
mac tu es un prince de nous inviter à tes fetes

et plein de bonheur à la petite EMMA

Rien que pour elle




mac tu n'es pas mon style dsl meme si tu es très sympa
allez pour toi des milliers d'applaudissements

merci mac, après cette dure journée de travail, je me suis régalée ^^

coucou mac
quel festin
apres tout ça Ema devrais bien pousser :

Merci....Merci ....Vous aller me faire rougir...

Remplissez vous la panse...Régalez vous...


Des carrosses sont prévu pour ramenés chez eux les plus fatigués...

coucou Mac , ravie de partager ce festin avec toi et ta famille ^^

Alors ..... Emma et plein de bonnes choses pour toi et les tiens

merci pour ce festin c'étais super et encore plein de bonne chose a toi et ta famille

Merci à tous pour cette ovation... boisson5

Mon cheval est tombé en panne il a pas voulu avancer alors j'arrive seulement maintenant
J'ai du évité les barbares des for^ts sombres............ j'ai croisé grisou et ktline sur leur cheval blanc et leurs yeux en formes de coeur........... j'ai croisé paulus dans un état d'ébriété total, elle ne m'a même pas reconnu, il y avait melqart aussi caché dans un arbre avec son radar pour contrôler les excès de vitesse.
En tout cas voilà je suis enfin arrivé pour le festin, à moi la bonne nourriture.......

Hip Hip Hip pour la petite Emma

moi en état d'ébriété?? Je pense que tu avais déjà trop bu et que tu m'as confondue avec une autre

ET MAC J attend toujours mon carrosse
pour me ramener dans ma citadelle

Le carosse de messire Walace est avencé

Oups ...Ce n'est pas le bon Castel je crois ...

Bon j'arrive après la fête, merci d'avoir laissé des restes au frigo ;)

Miam miam et encore félicitations !!