Un ptit en-cas pour fêter notre victoire

Nous porteront PROSIT en Scandant l'allégorie yodelée du pays d'Ost

- DIE AUS DIE RHUE ALLA,,,DIE AUS DIE RHUE LA... DIE AUS DIE RAH -

Nectar de notre Chamoine à la Royale et Inuit de présentation

Champagne; Crémant; Blanc de Blanc en saveurs

(Aux choix: Cassis; Framboise; Pêche; Cerise (griotte))


Pour nos plus jeunes, Saveur des îles barbades:

Apéritif sans alcool (divers parfums) en édulcorée

(Eau du Ru; Tonic; Limonade; Eau gazeuse)





Olives violette de Kerkira (Corfou) / Dés de Fêta aromatisés / Anchois roulés sur câpre
Brochettes de tentacules de pieuvre (macérées 24 h au frigo comme les Souvlakis ou grillades)
Brochettes de fruits avec poivrons et champignons frais

Feuilletines variées

Sur une fine pâte feuilletée (tournée à 2 tour), découpée à l'emporte pièces de la grandeur d'un doublon: Sauce tomate; fromage râpé; pâte d'anchois; saumon fumé Etc..(de l'oeuf ou du lait au pinceau pour doré).......Et passez au four

Les recettes présentées aujourd'hui sont rapide et simple

BLANQUETTE DE SAUMON (Préparation pour 4 personnes à adaptée au nombre d'invités..)

Enlever la peau du saumon et épiler les arêtes..
Faire deux sachets de sauce Blanquette...Mouillé au Géwurtztraminer...Ajoutez de la crème fraîche épaisse (légère) pour onctuosité...Ajouter du persil haché en fin de cuisson..
Faire poêler le saumon avec des crevettes congelées décortiquées, dans un fondu d'échalotes hachées et herbes à votre convenance..Ajouter 1 boite de champignons de Paris..
Mélanger le tout...Et mettre en cassolettes pour présentation...Gruyère râpé pour gratiner..
Servir avec du riz Basmati
Vin: Géwurtztraminer frappé

DESSERT

Taboulé aux Fruits de saison
Vin Sauternes très frais
Faire deux sachets de semoule dans de l'eau safranée
Mettre des noisettes de beurre et bien mélanger
Mettre des raisins de Corinthe (Macérée dans du rhum blanc , la veille...)
Mettre des fruits de saison coupés en dés
Servir frais ...Eventuellement avec des brochettes de Machmalot



Pousse café: Fine champagne de Grand Marnier (60 ans d'âge) avec langue de chats (biscuit secs)

Nous ferons tournoi , du nouveau jeu venu de perse

on va réaliser à la maison cette petite recette au saumon
qui m'a l'air pas mal du tout
merci mac

Et tu appelles ça un petit en-cas? ;)
Merci

mac
pour ta recette de blanquette de saumon
champignons entiers ou coupés

merci et c est encore plus savoureux avec les quelques piecettes que tu as genéreusement laisser sur ton compte tout le long de cette croisade

ah j'ai trouvé (je sais pas pourquoi mais j'ai du mal à chaque fois à trouver "banquet interne". Je dois avoir un blocage psy ^^ pourtant je ne suis pas au régime !!!)

En cas tout miam miam . Pour les brochettes de tentacule tu prends une pieuvre et tu coupe les tentacules en petit morceau ? tu fais comment la marinade ?

Merci ;)

Marinade...(Comme pour Souvlaki ou Grillade)...

Mais avec un filet de citron en plus...

(Le citron va attendrir et cuire un peu les tentacules coupées à 2/3 cm)

Puis ont fait des brochettes

Régalez vous...

merci de vais tenter ;)